【Wasabi】わさび

 以前、わさび丼についてのブログを書いたのですが、

わさびの動画がアップされたので、紹介します。

 過去のブログでは、新鮮なわさびを使った丼ぶりを紹介した

のですが、この動画では、お寿司に使用しています。

 わさびにいくつか種類があり、”実生(みしょう)”、

真妻(まずま)、などがあるそうです。このお店では、

佐賀県の多良のものを使用しているようです。

 また、道具にもこだわって、美味しい料理を提供されて

いるようです。いつか、行ってみたいです。 

I wrote my blog about Wasabi-don before, and now a video

about Wasabi has been uploaded. Wasabi is Japanese horseradish.

In previous blogs, I have shown you how to use fresh wasabi in a

bowl of rice, but in this video, he uses it for sushi.

There are several types of wasabi, such as “misho”, “mazuma” and others.

In this shop, he uses the ones from Tara in Saga Prefecture, where he was born.

He also seems to be very particular about his utensils and

the delicious food he serves. I would like to visit there one day. 

【Wasabi Don】わさび丼 | Travel with Miyabi

Wasabi -The Tools of Michelin Sushi Chef Tetsu- – YouTube

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